Почему помидоры нельзя хранить в холодильнике? Ответ ученых.
- Можно ли хранить помидоры в холодильнике.
- Ароматические соединения в основе вкуса.
- Почему помидоры не хранят в холодильнике.
Покупая помидоры или срывая их с грядки, все мы спешим скорее положить их в холодильник, чтобы они не испортились и сохранили свои свойства как можно дольше. Не всегда получается использовать свежие овощи, а хранить их в комнатной температуре слишком долго не получится. Однако, по мнению специалистов, так делать нельзя. И вот почему.
Фото: https://f8.pmo.ee/QJgw9El2sFJc_6rpXuZk_eVj220=/1200×630/smart/nginx/o/2013/08/28/1995708t1hb754.jpg
В дальнейшем эксперты планируют заняться поиском новых сортов овощей, которые будут устойчивы к охлаждению и сохранят свои вкусовые особенности в условиях низких температур. Ведь перед тем, как томаты появятся в супермаркете, их охлаждают в специальном центре и они теряют вкус. Эту систему изменить ряд ли получится, но можно подумать, как сохранить вкус охлажденных овощей.